O Eje Cafetero — composto pelos departamentos de Caldas, Risaralda e Quindío — é o coração cultural do café colombiano. Esta região, Patrimônio Mundial da UNESCO, abriga as icônicas fazendas de café (fincas) com arquitetura tradicional, cercadas por palmeiras-de-cera. Embora não produza as raridades de altitudes mais elevadas, sua produção consistente de cafés equilibrados e de corpo médio construiu a reputação da Colômbia no cenário mundial.
O Eje Cafetero é onde a identidade cafeeira da Colômbia nasceu. Seu perfil achocolatado e equilibrado é o que a maioria das pessoas imagina quando pensa em café colombiano — confiável, agradável e profundamente enraizado na tradição.