Uma balança de precisão, idealmente com leitura de 0,1 g, usada para medir as proporções de café e água. Pesar tanto a entrada quanto a saída é o caminho mais confiável para um preparo consistente. Balanças para café projetadas para coar incluem cronômetro integrado.
Trocar colheres medidoras por pesagem melhorou drasticamente a consistência da extração — até baristas experientes encontram variação de 1 a 2 g sem balança.