A parte da máquina de espresso onde o porta-filtro se encaixa e a água quente é entregue sob pressão. A estabilidade de temperatura no grupo é crítica — máquinas comerciais usam trocadores de calor ou caldeiras duplas para manter a precisão.
Quando um barista passa água quente pelo grupo antes de tirar um shot, está estabilizando a temperatura para uma extração consistente.