A competição mais prestigiosa para países produtores de café, organizada pela Alliance for Coffee Excellence. Fazendas enviam cafés que passam por rodadas nacionais e internacionais de cupping, com os melhores lotes leiloados online para o maior lance global.
Um lote vencedor do CoE colombiano pode ser vendido por US$ 50–100/lb em leilão — muitas vezes o preço commodity. Os produtores vencedores veem um aumento dramático na renda.