As montanhas da Cordilheira Central de Porto Rico foram outrora a fonte de um dos cafés mais cobiçados do mundo — o Café de Yauco era enviado às cortes da realeza europeia no final do século XIX. Após décadas de declínio devido ao Furacão Hugo em 1989 e mudanças econômicas, um renascimento do segmento especial está em curso. O terroir único da ilha — solos vulcânicos, ventos alísios do Atlântico e chuvas tropicais constantes — produz cafés com um corpo rico e cremoso diferente de qualquer coisa cultivada no continente centro-americano.
O café porto-riquenho carrega uma das histórias de origem mais dramáticas do mundo cafeeiro: das mesas da realeza europeia à quase extinção e de volta. Os produtores especiais de hoje em Yauco, Lares e Las Marías estão escrevendo o próximo capítulo dessa história.