Cerrado Mineiro, no oeste de Minas Gerais, foi a primeira região cafeeira do Brasil a receber indicação geográfica. A paisagem plana de savana (cerrado) permite a colheita mecanizada em grandes propriedades, enquanto a estação seca bem definida no período da colheita possibilita um processamento natural consistente. O resultado são cafés suaves e achocolatados com notas de frutas de caroço e acidez muito baixa.
O sistema de certificação do Brasil ajudou os produtores do Cerrado a competir em qualidade, não apenas em volume — hoje, várias propriedades aqui produzem naturais premiados no Cup of Excellence que rivalizam com os melhores do mundo.