Juan Chamorro Castillo Lavado

El Supernatural Castillo se cultiva en la región Belén de Umbría, Risaralda, a 1750 msnm. Para asegurar su frescura, se seca lentamente con un método mecánico durante dos días a 48 °C. Luego se guarda en la bodega durante un mes antes de iniciar un segundo ciclo de secado de dos días. Este proceso de secado con guarda hace que el lote sea considerado "hiper fresco". El proceso de fermentación cont