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Bolivia

Yungas

1,200–2,000 m

Los valles de los Yungas al noreste de La Paz son la principal región cafetera de Bolivia, situada en una zona de transición dramática entre las tierras altas andinas y las tierras bajas amazónicas. La palabra "yungas" se refiere a los valles cálidos — un microclima que permite que el café crezca a altitudes inusualmente altas. El café de Bolivia es uno de los secretos mejor guardados del mundo: producción pequeña, infraestructura de exportación mínima, pero calidad en taza extraordinaria cuando lo encuentras.

Qué lo hace especial

Los cafés bolivianos de los Yungas son genuinamente raros en el mercado mundial debido al terreno difícil del país y la producción a pequeña escala. Su delicada brillantez tipo bergamota es diferente a casi cualquier otro origen — un hallazgo verdaderamente especial.

Notas de Sabor

BergamotaCítricos dulcesCarameloJazmínCuerpo delicado

Variedades

  • Typica
  • Caturra
  • Catuaí

Proceso

  • Lavado

Método de Preparación Recomendado

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