Sul de Minas (Sur de Minas Gerais) es el corazón de la producción cafetera brasileña, conteniendo más pequeños productores por kilómetro cuadrado que casi cualquier otro lugar del mundo. Las familias han cultivado café aquí por más de un siglo. Las altitudes más bajas y el clima cálido de la región favorecen el procesamiento natural que resalta una dulzura rica y a nuez sin acidez pronunciada.
Sul de Minas es donde se origina la reputación de Brasil por café de especialidad consistente y accesible. Su precio accesible y perfil confiablemente dulce lo convierten en un pilar de blends de especialidad en todo el mundo.