Manabí en la costa de Ecuador cultiva café a altitudes inusualmente bajas para café de especialidad — a veces por debajo de 600 m — sin embargo la variedad nativa Nacional, un cultivar patrimonial único de Ecuador, produce sabores que no se parecen a ningún otro. La posición única de Ecuador sobre el ecuador con influencia del Pacífico crea un terroir que desafía las reglas convencionales de altitud. La herencia de sabor fino del café ecuatoriano está siendo lentamente redescubierta por tostadores de especialidad.
La variedad Nacional de Ecuador es genéticamente distinta de la mayoría de las líneas comerciales de arábica y prospera a altitudes más bajas que el café de especialidad típico. La complejidad floral-chocolate es una expresión directa del terroir costero único de Manabí y este raro cultivar.