Huehuetenango en el extremo noroeste de Guatemala es una de las regiones cafeteras más altas y remotas de Centroamérica. Inusualmente, no es una región volcánica — en cambio, se encuentra en la Sierra de los Cuchumatanes, con un viento cálido y seco del llano de Tehuantepec en México que la protege de heladas a gran altitud. Esto permite que el café crezca por encima de los 2.000 m.
Las tierras altas de los Cuchumatanes producen cafés vinosos y afrutados con una complejidad raramente encontrada en terroir no volcánico. Las cooperativas de agricultores mayas indígenas aquí han construido relaciones de comercio directo que preservan tanto la calidad como la cultura.