Café de un origen geográfico específico — puede significar un país, región, finca o microlote. Contrasta con los blends. El origen único es valorado por expresar terroir y trazabilidad, aunque muchos espressos de clase mundial son blends.
Pedir "espresso de origen único" en una cafetería significa que el shot viene de una finca o región específica — no mezclado con otros cafés. Puedes percibir exactamente lo que ese lugar produce.