Una balanza de cocina de precisión, idealmente con lectura de 0.1 g, usada para medir las proporciones de café y agua. Pesar tanto la entrada como la salida es el camino más confiable hacia una preparación consistente. Las balanzas diseñadas para pour over incluyen temporizadores incorporados.
Pasar de cucharadas volumétricas a pesar el café mejoró drásticamente la consistencia de extracción — incluso baristas experimentados encuentran variaciones de 1–2 g sin balanza.