Un término brasileño para el proceso honey — la piel se retira mecánicamente pero el mucílago se deja sobre el grano durante el secado al sol. Popular en Brasil para crear cafés más dulces y complejos que las versiones completamente lavadas.
Los despulpados naturales del Cerrado Mineiro suelen saber a caramelo y fruta seca, y al mismo tiempo son lo suficientemente limpios para blends de espresso.