La competencia más prestigiosa para países productores de café, organizada por la Alliance for Coffee Excellence. Las fincas envían cafés que pasan por rondas nacionales e internacionales de cata, y los mejores lotes se subastan en línea al mejor postor global.
Un lote ganador del CoE colombiano puede venderse por $50–100/lb en subasta — muchas veces más que el precio de commodity. Los productores ganadores ven un aumento dramático en sus ingresos.