Un molino de café que tritura los granos entre dos superficies abrasivas (muelas) para obtener un tamaño de partícula uniforme. Muy superior a los molinos de cuchillas para la calidad del café. Las muelas planas producen partículas consistentes y parejas; las muelas cónicas son más silenciosas y producen una distribución bimodal.
La mejor inversión para mejorar tu café en casa es pasar de un molino de cuchillas a incluso un molino de muelas básico. Molienda uniforme = extracción pareja = mejor sabor.