Una de las variedades de arábica más importantes, una mutación natural de Typica que se desarrolló en la isla de Reunión (anteriormente Bourbon). Produce mayores rendimientos que Typica y es conocida por su dulzura y complejidad. Es la variedad madre de muchas variedades modernas.
Si ves "Red Bourbon" en una bolsa de El Salvador u Honduras, espera una taza redonda y dulce con notas de caramelo — esta variedad es la base del café de especialidad centroamericano.