Un atributo de evaluación SCA que evalúa qué tan bien se complementan todos los componentes de un café — acidez, cuerpo, sabor, retrogusto. Un café balanceado no necesariamente significa neutro o aburrido; significa que ningún elemento individual domina de manera desagradable.
Un café keniano de alta acidez podría perder puntos de balance si la acidez opaca todo lo demás. Un natural del Cerrado gana puntos de balance porque su cuerpo, dulzura y final armonizan.