San Martín en la selva alta de Perú es el departamento cafetero más grande del país. Su clima tropical húmedo y suelos fértiles producen cafés accesibles y dulces que se han vuelto cada vez más populares a medida que Perú construye su reputación de especialidad. Varias cooperativas aquí han obtenido certificaciones orgánicas y de comercio justo, atrayendo inversión en infraestructura de procesamiento.
El movimiento cooperativo de San Martín ha sacado a cientos de familias productoras de la pobreza mientras mejora la calidad — una historia de éxito poco común en las complejas cadenas de suministro del café de especialidad.