Cerrado Mineiro en el oeste de Minas Gerais fue la primera región de origen cafetero de Brasil en recibir indicación geográfica. El paisaje plano de sabana (cerrado) permite la cosecha mecanizada en grandes haciendas, mientras que la estación seca bien definida durante la cosecha posibilita un procesamiento natural consistente. El resultado son cafés suaves y achocolatados con notas de fruta de hueso y muy baja acidez.
El sistema de certificación de Brasil ha ayudado a los productores de Cerrado a competir en calidad, no solo en volumen — hoy varias haciendas aquí producen naturales ganadores de la Taza de Excelencia que rivalizan con los mejores del mundo.